本周全国迎来开工第一周，水产品消费减少，各种水产品价格略有下跌趋势，但整体维持春节前水平，涨价品种多于降价品种，行情较去年同期好。 另据陈昌福老师团队调研，自2017年以来，每年都会在我国华中水产养殖地区，或多或少地发生的养殖鱼类所谓的“越冬综合症”，今年又开始了。与以往发生养殖鱼类“越冬综合症”的时间相比，今年发生的时间似乎稍早了一些（以往大多是2月底或者3月初甚至以后发生的）。 陈昌福认为，由于最近一段时期养殖水产品价格特别低迷，养殖业者对继续增加对水产养殖业投入成本失去信心，放弃了在越冬期间对越冬鱼类坚持投喂少量优质饲料等越冬管理措施。此外，这几个省份在越冬期间的温度较往年相对较高，导致越冬鱼类越冬前储备在鱼体内的能量消耗过大，是导致养殖鱼类“越冬综合症”提前到来的主要原因。 建议：水产养殖业者对于已经出现“越冬综合症”的养殖池塘，采取少量多次地投喂少量优质饲料的措施，不要滥用各种消毒、杀菌和杀虫类药物，避免大量使用各种药物对患病养殖鱼类造成严重地应激性刺激，而增加养殖鱼类的死亡。 相关阅读：

春节期间，各水产品价格均保持稳中上涨趋势，特种鱼上涨幅度大于普水鱼。

正月初七，各地企事业单位陆续复工复产，终端消费量逐渐减少，各水产品价格有轻微下跌趋势，除对虾、鲫鱼外，其他水产品都维持在春节前的水平。其中黑斑蛙因春节期间请人抓蛙成本高，养户出售较少，市场供应量减少，价格较节前上涨13.3%。

【资料图】

据了解，目前以湖北草鱼、北方鲤鱼、江苏加州鲈及叉尾存塘量较大，比去年同期多1-3成，可能会有延迟投苗的风险，为保证今年正常养殖节奏，建议养户适时出鱼。

据统计，本周主要上涨的水产品是鲤鱼、罗非鱼、生鱼、黄颡鱼、加州鲈、牛蛙、黑斑蛙，其中鲤鱼全国塘口均价为4.6元/斤，比年前上涨3.4%；罗非鱼全国塘口均价为4.8元/斤，比年前涨3.9%；生鱼全国塘口均价为7.5元/斤，比年前上涨11.94%；黄颡鱼全国塘口均价为10.5元/斤，比年前上涨4.4%；加州鲈全国塘口均价为12元/斤，比年前上涨4.3%；牛蛙全国塘口均价为8.1元/斤，比年前上涨7.3%；黑斑蛙全国塘口均价为17元/斤，比年前上涨13.3%。本周主要下跌的水产品是鲫鱼、对虾，其中鲫鱼全国塘口均价为7.8元/斤，比年前下跌3%；对虾全国塘口均价为31.3元/斤，比年前下跌7.9%。草鱼、叉尾鮰价格与年前基本持平。

普水类草鱼：本周全国草鱼塘口均价为5.7元/斤，与年前价格基本持平。 华南地区：广东佛山三水地区草鱼存塘约4成，春节期间有烂市情况，价格与年前基本持平。高明地区草鱼存塘不到1成，养户准备干塘放苗，目前维持春节期间价格。中山地区成鱼存塘占比约3成，2斤以上价格与年前基本持平，3-7两价格上涨0.1-0.2元/斤。广西南宁地区存塘约4成，因气温较低，春节期间出鱼较少，3斤价格约为6.5元/斤。 华中地区：安徽地区2斤以上的存塘鱼约70%，目前干塘养户较少，春节期间走鱼量减少，批发市场存货还未出完，价格与年前持平。湖北潜江地区大草鱼基本出完，目前已有少部分养户投放1.5-2斤的苗种。洪湖地区2斤以上价格约4.7元/斤，2斤以下价格约为4.5元/斤，目前存塘约7成以上，随流通量减少，预计会延迟投苗。湖南地区存塘约5-6成，2.5斤以上流通较好，目前维持春节高价。江西地区维持春节高价，价格较节前上涨0.2元/斤。 华西地区：四川地区草鱼价格在春节期间价格涨幅达1元/斤，正月初四后开始跌价，目前2斤左右价格约6元/斤，与年前持平。眉山地区受春节带动消费，价格上涨0.5元/斤。绵阳地区因气温低，养户出鱼意愿不强，目前维持在春节高价。重庆地区草鱼存塘约3成，受湖北鱼冲击，价格涨幅较少。 华北地区：辽宁地区草鱼存塘约7成，同比去年多1成，目前市场需求量较少，价格下跌0.2元/斤。山东地区存塘约2-3成，目前还在出售存货，价格下跌0.1元/斤。 鲫鱼：本周全国鲫鱼塘口价7.8元/斤，比节前下跌3%。 华东地区：江苏盐城地区鲫鱼存塘约2成，市场消费较少，8两以下价格下跌0.3元/斤，8两以上价格上涨0.3元/斤。黄金鲫价格约6.8元/斤。 华西地区：四川成都地区存塘约3成，价格与年前持平。 鲤鱼：本周全国鲤鱼塘口均价为4.6元/斤，比年前涨3.4%。 河北地区存塘约3成，春节期间受江苏鱼冲击减弱，本地出鱼量增加，价格较节前上涨0.5元/斤。河南地区鲤鱼存塘约7成，市场消费不畅，养户出鱼困难，春节期间最高价格仅达4.6元/斤，目前价格一亩亏损2000-3000元。辽宁地区存塘约5成，目前价格维持春节期间价格，3斤左右价格约4.7元/斤，正月初十后流通缓慢。天津地区存塘约3-4成，去年同期基本出售完毕，目前维持春节价格，2.3斤价格约4.3元/斤。四川地区价格与上周基本持平。 罗非鱼：本周全国罗非鱼塘口均价为4.8元/斤，比年前上涨3.9%。 广东地区存塘约2成，因加工厂还未开工，目前以走市场为主，走量相对较少，价格上涨0.5元/斤。佛山地区罗非鱼存塘约2成，因目前水温低，养户计划在3月出鱼，市场供应量减少，1.3斤左右价格约5.8元/斤。广西地区罗非鱼存塘约4成，受制于水温低，养户出鱼量较少，价格上涨0.4元/斤。云南地区受春节带动，价格较年前上涨0.75元/斤。海南地区存塘约2成，价格与上周持平。

特水类鳜鱼：与其他特种水产品不同，鳜鱼在这个春节行情并不太好，个别区域春节后出鱼冲击市场，目前鱼价接近成本价。据悉，由于当前全国多产区存塘量较大，养户惜售，多地鳜鱼价格在本周不升反跌，其中，广东产区跌0.5元/斤。本周，全国鳜鱼塘头报价在29-33元/斤区间。

金鲳鱼：在“年鱼经济”加持下，加之存塘金鲳鱼较少，春节前金鲳鱼便一路上涨，目前已涨到最高25元/斤，比往年同期最高涨9元/斤！业内人士透露，今年金鲳鱼将是一个火热养殖品种，但也提醒广大投资者认清时势，谨慎投资。

石斑鱼：开工第一周，石斑鱼继续上涨，多个产区珍珠斑涨幅2-3元/斤，最高37元/斤！本周末正值元宵佳节，宴请消费需求火热，业内预计随着存塘量减少，后市行情看好。 斑点叉尾鮰：本周全国斑点叉尾鮰塘口均价为9元/斤，价格与年前持平。 广东地区叉尾存塘约2成，大鱼较少，价格维持在8.1-8.2元/斤。河南地区受春节带动，目前价格维持在春节期间价格，2斤左右价格约10元/斤。四川地区叉尾存塘约4成，比去年多1-2成，随消费下降，价格下跌0.5元/斤。 黄颡鱼：本周全国黄颡鱼塘口均价为10.5元/斤，比年前涨4.4%。 四川黄颡鱼存塘约5成，正月初七后随消费减少，价格有轻微下跌，目前价格较节前上涨0.5元/斤。浙江地区黄颡鱼存塘约3-4成，比去年多1-2成，目前价格比年前高0.5元/斤。湖北地区存塘约6-7成，2.5两价格约10.5元/斤。 生鱼：本周全国生鱼塘口均价为7.5元/斤，比节前上涨11.94%。 广东生鱼存塘约6-7成，春节期间因加工厂停工，主要走市场，出货量不多，目前2斤左右价格约7.5元/斤。随元宵节后加工厂开工，预计后市生鱼价格会呈上涨趋势。 加州鲈鱼：本周全国加州鲈鱼塘口均价为12元/斤，比节前上涨4.3%。 广东佛山地区加州鲈存塘5成以上，比去年多1-2成，目前价格徘徊在成本线上下，养户出鱼意愿不强，价格较节前下跌0.2-0.5元/斤。江苏地区春节期间9两价格达12.5元/斤，正月初七后，随鱼贩开工，广东鱼冲击当地市场，价格回落到11.5-12元/斤。四川地区存塘约4-5成，受广东鱼冲击及消费减少，价格比春节期间下跌0.5元/斤。 牛蛙：本周全国牛蛙塘口均价为8.1元/斤，比节前上涨7.3%。 广东地区存塘减少，目前价格较春节期间价格有轻微下跌，5两以下价格达7.5元/斤，5两以上价格约7.6元/斤。江西地区存塘约6成，春节期间价格高达8.3元/斤，初九之后开始掉价，4两左右价格约7.5元/斤。 黑斑蛙：本周全国黑斑蛙塘口均价为17元/斤，比年前上涨13.3%。 黑斑蛙因春节期间请人抓蛙成本高，养户出售较少，市场供应量减少，价格较节前上涨13.3%。

淡水甲壳类

对虾：本周全国对虾塘口均价为31.3元/斤，比节前下跌7.9%。 华南地区：广东汕尾地区成虾存塘占比约2-3成，春节前就开始掉价，随市场消费减少，40头价格约24-25元/斤。 华北地区：山东潍坊地区工厂化成虾占比约2成，20头价格约33元/斤，36头价格约26元/斤。东营和滨州地区本批次虾70%养殖户养殖不成功，发病率较大，价格较春节期间下跌3-5元/斤。天津地区25头对虾在春节期间价格高达35元/斤，随消费减少，目前价格25头价格约31元/斤。

转载声明

来源：通威农牧，张梅整理，特此鸣谢。转载请注明出处。

编辑：郑燕云（微信号zhengyyun11，新闻爆料、转载授权请加微信）

热点回顾

2023中国牛蛙美食文化节暨

第三届牛蛙产业绿色发展大会

★

时间：2023年2月中下旬

地点：广东汕头

一、组织机构

主办单位：南方报业传媒集团

承办单位：南方农村报 农财宝典 大国渔业

战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位、直播/晚宴等系列冠名单位等，火热招商中，欢迎优秀企业合作

支持媒体：人民日报、新华社、新华网、农民日报、南方日报、南方都市报、羊城晚报等媒体

二、活动主题

·食尚牛蛙·千亿产业·

三、活动亮点

产业化。这是一场牛蛙全产业链大阅兵，汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、消费等产业链条的企业，充分展现完备的全产业链发展模式。

标准化。这是一场关于牛蛙绿色养殖标准化大讨论，产、学、研、政、媒齐聚一堂，从理论到实践，从实践再到理论，用理论指导实践，推动牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现了企业效益和社会效益的统一。

品牌化。这是一场牛蛙市场品牌大营销。牛蛙成为当代人餐桌上的“新宠”，快速发展的牛蛙餐饮市场吸引了众多品牌入局。牛蛙餐饮品牌纷纷在品牌故事与特色元素上发力，依靠品牌文化内核引发消费者的认同感。

食品化。这是一场牛蛙预制菜大汇演。牛蛙精深加工不断发展。站在预制菜的风口，随着无损冻蛙等技术的迭代更新，牛蛙预制菜工艺的不断提升，精深加工将成为牛蛙产业的一个重要增长点。

四、主要内容

采用“1+1+N”的活动形式，一场主论坛+1大展览（牛蛙全产业链、美食展览）+多项细分活动的形式，参会人数超1000人，参展企业超50家。

1

一场主论坛：牛蛙产业高峰论坛

邀请政府、专家、企业等，围绕牛蛙绿色升级和高质量发展开展讨论，输出智慧与力量。

主要议题方向：

1.《2022中国牛蛙产业调研报告》

2.牛蛙养殖绿色生态养殖模式探索与实践

3.牛蛙养殖标准化分析

4.牛蛙养殖投入品市场分析

5.牛蛙主要病害分析

6.牛蛙预制菜前景分析

7.发布牛蛙十大预制菜品

8.发布牛蛙绿色养殖技术规范

9.发布牛蛙产业绿色发展共识

2

一大展览：牛蛙全产业链展览展示

1、全国牛蛙餐饮文化展与美食推介会

2、发布一批牛蛙预制菜（包括现场展示、烹饪）

3、网红/美食家直播牛蛙美食展与现场烹饪（邀请网红/美食家直播）

4、牛蛙全产业链产品展示（苗种、饲料、动保、食品等）

3

N场活动

1.牛蛙健康中国行大调研。

2.2022中国牛蛙产业风云榜评选。

3.发布《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》。

4.中国牛蛙厨王争霸赛。

5.召开广东省牛蛙绿色发展转型升级联盟年会。

6.中国牛蛙产业绿色发展联盟成立大会。

7.美味牛蛙云展会。

8.牛蛙短视频大赛。

9.牛蛙美食带货直播。

10.牛蛙绿色生态养殖现场考察。

往届回顾

↓↓↓

扫码购票

↓↓↓

会议详情可咨询蔡记者

13414952984（微信同号）

↓↓↓

一起为“大国渔业”加油！

点亮“在看”↓↓↓